Etiopiaa on siunattu luonnonolosuhteilla, jotka soveltuvat kaikkien kuviteltavien kahvilajien kasvattamiseen.Ylämaan viljelykasvina etiopialaisia kahvipapuja kasvatetaan pääasiassa alueilla, joiden korkeus on 1100-2300 metriä merenpinnan yläpuolella, ja ne ovat karkeasti jakautuneet Etelä-Etiopiassa.Kahvipapujen viljelyyn soveltuvat syvä, hyvin valutettu maa, hieman hapan maa, punamaa sekä pehmeä ja savimaalainen maa, koska nämä maat ovat ravinteikaisia ja niissä on riittävästi humusta.
Sade jakautuu tasaisesti 7 kuukauden sadekauden aikana;kasvin kasvusyklin aikana hedelmät kasvavat kukinnasta hedelmään ja sato kasvaa 900-2700 mm vuodessa, kun lämpötilat vaihtelevat 15-24 celsiusastetta koko kasvusyklin ajan.Suuri osa kahvin tuotannosta (95 %) on pienomistajien tekemiä ja keskisato on 561 kiloa hehtaarilta.Etiopialaisten kahvitilojen pienet sidosryhmät ovat vuosisatojen ajan tuottaneet erilaisia korkealaatuisia kahvilajeja.
Laadukkaan kahvin tuotannon salaisuus on se, että kahvinviljelijät ovat kehittäneet kahvikulttuuria sopivassa ympäristössä kahvinviljelyprosessin toistuvan oppimisen kautta useiden sukupolvien ajan.Tämä sisältää pääasiassa viljelymenetelmän, jossa käytetään luonnonlannoitteita, poimitaan punaisin ja kaunein kahvi.Täysin kypsät hedelmät ja hedelmien käsittely puhtaassa ympäristössä.Erot etiopialaisen kahvin laadussa, luonnollisissa ominaisuuksissa ja tyypeissä johtuvat eroista "korkeudessa", "alueella", "sijainnissa" ja jopa maan tyypissä.Etiopialaiset kahvipavut ovat ainutlaatuisia luonnollisten ominaisuuksiensa vuoksi, joita ovat koko, muoto, happamuus, laatu, maku ja aromi.Nämä ominaisuudet antavat etiopialaiselle kahville ainutlaatuisia luonnollisia ominaisuuksia.Normaaleissa olosuhteissa Etiopia toimii aina ”kahvisupermarketina”, josta asiakkaat voivat valita suosikkikahvilajinsa.
Etiopian vuotuinen kahvin kokonaistuotanto on 200 000–250 000 tonnia.Nykyään Etiopiasta on tullut yksi maailman suurimmista kahvintuottajista, ja se on sijalla 14 maailmassa ja neljäs Afrikassa.Etiopiassa on erilaisia makuja, jotka ovat ainutlaatuisia ja erilaisia kuin muut, tarjoten asiakkaille ympäri maailmaa laajan valikoiman makuvaihtoehtoja.Etiopian lounaisylängöillä Kaffan, Shekan, Geran, Limun ja Yayun metsäkahviekosysteemejä pidetään Arabicana.Kahvin koti.Näissä metsäekosysteemeissä asuu myös erilaisia lääkekasveja, villieläimiä ja uhanalaisia lajeja.Etiopian länsiylängöt ovat synnyttäneet uusia kahvilajikkeita, jotka kestävät kahvin hedelmäsairauksia tai lehtien ruostetta.Etiopiassa on erilaisia kahvityyppejä, jotka ovat maailmankuuluja.
Postitusaika: 11.12.2023
